Publié le 2 mars 2016 à 20h55 - Dernière mise à jour le 1 décembre 2022 à 15h22
«C’est avec une grande émotion que j’apprends le décès d’Henry Blanc, fondateur des « Cafés Henry Blanc », des suites d’une longue maladie, à l’âge de 81 ans. Ce capitaine d’industrie marseillais a fait de son entreprise spécialisée dans le café un acteur incontournable du secteur. Son savoir-faire a contribué au succès et à la renommée de cette entreprise, une véritable institution marseillaise, au-delà même des frontières de la cité phocéenne. Guidé par son amour de Marseille et sa passion pour le football, Henry Blanc a créé le mythique «OM Café» situé sur le Vieux-Port. Un établissement connu et apprécié de tous les Marseillais, et surtout par les supporters olympiens. Marseille perd aujourd’hui l’un des piliers de l’économie locale, le témoin-acteur d’une époque toute entière. Mes pensées vont vers son épouse Michèle, à son fils Jean-Luc à qui j’adresse mes plus sincères condoléances, ainsi qu’à tous ses collaborateurs.»