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La Cuisine de Mireille : les mots passent à la casserole ! Aujourd’hui, "serrés comme des sardines" !

dimanche 29 septembre 2019

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(Photo M.S.)

Signifie : être entassés les uns contre les autres au point de ne pouvoir bouger. Nul ne sait si l’expression française fait référence au déplacement des sardines en bancs serrés ou plutôt à leur entassement dans une boite… L’expression serait alors apparue après la découverte de l’appertisation par Nicolas Appert en 1795, voire plus tard encore quand un certain Pierre-Joseph Collin aurait vulgarisé le processus dans sa conserverie nantaise mettant alors nombre de sardines en boite. Quoiqu’il en soit l’image est suffisamment explicite pour évoquer un tangible désagrément à quiconque ! Côté cuisine, les sardines ont les aime avec du citron (merci Bobby Lapointe !) et de bien d’autres façons, tant les cuisines méditerranéennes notamment sont riches de recettes diverses et variées.

Synonyme : Comme des harengs en caque.

Mireille SANCHEZ

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