DestiMedC’est par une belle journée ensoleillée de printemps que "Vacances Léo Lagrange" vient de lancer la nouvelle saison de son centre de vacances des îles du Frioul. Cet endroit historique et emblématique de Marseille accueille depuis plus de 40 ans des milliers d’enfants mais aussi de familles, de plongeurs et de séniors de mars à octobre dans un cadre (...)
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Art de vivre
Articles les plus récents
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Vacances Léo Lagrange : le Centre de l’archipel du Frioul lance sa saison 2019
14 avril 2019
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La Cuisine de Mireille : L’artichaut, un bourgeon qui a tout bon en Méditerranée !
14 avril 2019
L’artichaut est un gros bourgeon floral que l’on consomme le plus souvent cuit mais aussi cru. Blancs ou violets, les artichauts sont classés selon leur forme ronde ou conique : ainsi le gros Camus de Bretagne, le vert de Provence, le blanc hyrois, le violet de Provence, - les fameux poivrades. C’est en Italie, 1er producteur européen et mondial (...)
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Carnaval 2019 à Marseille ce samedi 30 mars : circulation et stationnement pour "La farandole des toqués" !
29 mars 2019
Le Carnaval de Marseille se déroulera ce samedi 30 mars au Parc Borély (8e) de 14 heures à 17 heures. "La farandole des toqués", tel est le thème retenu, en référence à 2019, année de la Gastronomie en Provence, MPG2019.
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Les carnavaliers auront pour mission de satisfaire les goûts et les appétits de "Bamboche 1er", incontournable monarque des papilles, (...) -
9e Rencontres Gourmandes de Vaudieu, acte 3 - Lorenzo Ferro, un maestro transalpin en finale
19 mars 2019
Il est l’homonyme parfait de l’acteur argentin, noir héros du film « L’Ange » de Luis Ortega, mais « notre » Lorenzo Ferro du jour n’a rien d’un serial killer plus enclin, semble-t-il, à pratiquer la serial douceur… C’est, en effet, avec une création unissant harmonieusement chocolat et agrumes que le chef du Mas des Romarins à Gordes a gagné sa place en (...)
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Marseille. "Des Étoiles et des Femmes" : Eh oui elles le valent bien
18 mars 2019
Lundi 25 février 2019, dans les salons d’honneur de la Préfecture, Marie-Emmanuelle Assidon, Préfète déléguée pour l’égalité des chances et Claude Garnier, Délégué académique à la formation professionnelle de l’Éducation Nationale, ont remis leurs diplômes de CAP cuisine à 7 femmes du dispositif « Des Étoiles et des Femmes » 2018. Cette formation (...)
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Les vignerons de la Sainte-Victoire fêtent leurs médailles
14 mars 2019
Cette année encore, au Concours Général Agricole, les vignerons de la Sainte-Victoire ont fait une belle moisson de médailles. 18 caves et domaines ont été récompensés avec un Prix d’excellence, le 9e consécutivement, pour le Domaine des Diables & MIP, et 43 médailles dont 27 en or, 13 en argent et 3 en bronze. Et comme le veut une tradition (...)
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Cassis : un livre sur le vin, ses femmes et ses hommes
2 mars 2019
A l’heure où l’Académie Française féminise les noms des métiers, les immortelles et immortels n’ont pas eu trop de problèmes avec celles qui font du vin, vigneronne et viticultrice étant de mise depuis longtemps. Il nous a semblé nécessaire, ici, d’effectuer un clin d’œil sur cette féminisation puisqu’au dos de la couverture du superbe ouvrage sur les vins (...)
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La Cuisine de Mireille : Sauve qui peut les pommes de la Méditerranée !
24 février 2019
La pomme est le fruit le plus consommé, sans doute le plus connu et pourtant le plus oublié aussi ! Sur plus de 20 000 variétés recensées dans le monde, bien peu sont présentes de nos jours sur les rives de la Méditerranée. Cultivée dès le Néolithique, connue des civilisations égyptiennes, grecques, romaines et juives, la culture de la pomme (originaire (...)
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La Cuisine de Mireille : Thé ou Café, on change de rive en Méditerranée ! (2/2)
17 février 2019
Comment imaginer une journée sans "p’tit noir" ? Impossible pour certains, le café c’est sacré rive Nord de la Méditerranée !
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Serré ou allongé, espresso ou café filtre, percolateur ou cafetière à piston, ou en capsules (fort pratiques mais que les amateurs abhorrent), le café se prépare de bien des façons mais, surtout, se déguste toute la journée ! (...) -
La Cuisine de Mireille : Thé ou Café, on change de rive en Méditerranée ! (1/2)
10 février 2019
Le premier thé est âpre comme la vie, le second est fort comme l’amour et le troisième est suave comme la mort. Proverbe Touareg.
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Le thé est l’apanage de la rive sud de la Méditerranée ! Plus qu’une boisson, il révèle un art de vivre, le sens inné de l’hospitalité. Comment imaginer les pays du Maghreb notamment sans l’inconditionnel thé à la menthe ? (...) -
Millésime Bio à Montpellier : une fréquentation en hausse de 10 %
7 février 2019
Le mondial du vin biologique se porte bien. Et cette année il a poussé les murs, investissant un hall supplémentaire du parc des expositions de Montpellier. Avec une fréquentation en hausse de 10%, 6 200 visiteurs contre 5 700 l’an dernier, ce salon assied sa place de leader mondial de la filière viticole. Cette réussite confirme d’une part (...)
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9e Rencontres gourmandes de Vaudieu - L’acte 2 a consacré le chef cassiden Florian Cano
5 février 2019
La barre était placée haut, en ce premier lundi de février, pour emporter l’acte 2, celui de l’hiver, des rencontres gourmandes de Vaudieu à Châteauneuf-du-Pape. D’entrée de jeu, Laurent Bréchet, le maître des lieux, se plaisait à souligner que deux chefs marseillais, récemment distingués par le guide Michelin (étoile supplémentaire à Alexandre Mazzia et (...)
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La Cuisine de Mireille : Les beignets, ganses, oreillettes et autres merveilles de la Méditerranée !
27 janvier 2019
Autrefois la dégustation des beignets était liée à la célébration d’une fête religieuse, les beignets pour le Mardi Gras d’avant Carême et les oreillettes pour Noël. De nos jours, et pour notre plus grand plaisir, il est possible de trouver les ganses, oreillettes, bugnes ou roussettes, merveilles mais aussi bugneto ou bougno toute l’année dans les (...)
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Guide Michelin 2019 : la quête de l’étoile
22 janvier 2019
Cette année encore la cérémonie, si cela en est une (!), de remise des étoiles par le Michelin et son nouveau directeur épaulé par Audrey Pulvar, a traîné en longueur et, parfois, frisé le ridicule. En perte de vitesse au niveau des ventes, le guide rouge veut se refaire une virginité et retrouver son aura d’antan. N’hésitant pas, parfois, à marcher sur (...)
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La Cuisine de Mireille : il n’est pas que Marseillais le boudin de la Méditerranée !
20 janvier 2019
On l’aime ou pas. Mais quand on apprécie ce met de charcuterie, alors quelle merveille ! Ou plutôt quelles merveilles tant il existe de variétés de boudins sur les rives de la Méditerranée. C’est l’une des plus anciennes charcuteries connues même si au fil du temps, le boudin noir a inspiré de très nombreuses recettes. Le boudin noir est une préparation (...)
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