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En décernant le titre du chef (français) de l’année à Glenn Viel, qui affiche trois étoiles au Michelin depuis quelques mois, et celui de meilleur pâtissier à Brandon Dehan, jeune chef pâtissier de l’année 2019 au Gault et Millau, le magazine « Le Chef » ne pouvait pas faire plus pour que les projecteurs se tournent vers les Baux-de-Provence et le (...)
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Vins et Gastronomie
Articles les plus récents
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Gastronomie : Glenn Viel et Brandon Dehan - Oustau de Baumanière - distingués chefs de l’année
22 septembre 2020
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Marseille. Portée par la cheffe Lætitia Visse "La femme du Boucher" s’inscrit parmi les tables à découvrir absolument
25 août 2020
Ça y est, elle a réussi son pari, elle a ouvert son restaurant cette semaine... Elle m’en avait parlé, il y a un an, elle l’a fait ! Bravo ! Jeudi soir vers 20h30, après une journée très physique, une douche et rasage, j’arrive dans le tout récent restaurant de Laetitia Visse : « La Femme du Boucher ». Masque sur le visage, je franchis la porte (...)
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Gastronomie - Édouard Loubet se sépare de ses Maisons provençales
14 août 2020
Après être devenu propriétaire, le 9 août dernier, des "Hôtels d’en haut" - soit à Val Thorens, Le Val Thorens et le Fitz Roy ; à Courchevel 1850, l’Hôtel des 3 Vallées et, à Megève, L’Alpaga, ainsi qu’à Saint-Raphaël Les Roches Rouges-, le fonds d’investissement KSL Capital Partners, spécialiste de l’industrie des voyages et des loisirs devient aussi (...)
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"Destinations vins de Provence" l’application mobile pour visiter le vignoble de Provence
19 juillet 2020
Lancée le 15 juillet, l’application Destinations Vins de Provence, en téléchargement gratuit, permet aux utilisateurs de localiser les vignerons de Provence et de découvrir les cavistes, bars à vin et restaurants recommandés par les vignerons sur le territoire. L’objectif étant de créer du lien et des flux de passage entre les acteurs du vin du (...)
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Ricard propose un été en bleu-blanc rouge et, en bio, parfumé à l’amande ou au citron
17 juillet 2020
L’été est là et la société Ricard entend l’accompagner avec, d’une part, une nouvelle bouteille en édition Limitée 2020, aux couleurs bleu-blanc-rouge qui rendent hommage à ses origines et deux nouveautés, bio, une aux saveurs citronnées et l’autre version amande, telle une Mauresque, le sucre en moins.
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Pendant le confinement le groupe Pernod-Ricard n’est (...) -
Vins et gastronomie. Aix-en-Provence - Alexandre Mazzia veut jouer bistrot gagnant avec Philippe Sublet
16 juillet 2020
« Pointe Noire » ayant fait son temps place des Tanneurs à Aix-en-Provence, c’est « Niro par Alexandre Mazzia » qui vient d’ouvrir ses portes en lieu et place du précédent. Un restaurant né de l’association du chef doublement étoilé à Marseille avec Philippe Sublet « Un chef à forte expérience », confie Alexandre Mazzia qui ajoute : « Mais il est surtout (...)
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Marseille. "Le Pain à l’Ail" : un concept gourmand placé sous le sceau de la cuisine provençale
4 juin 2020
Marseille fin avril, un peu plus d’un mois que le confinement nous tient. Et ce qui était une corvée et laissait toujours échapper un soupir devient un espace de liberté : faire les courses. Dans ce contexte, nos pas prennent le temps, on regarde, on respire ce silence qui s’est installé. Attendre dans une file pour acheter son pain, lever la tête (...)
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Les vignerons de la Sainte-Victoire fêtent leurs médailles
5 mars 2020
Comme tous les ans, les vins médaillés au concours général agricole élaborés par les vignerons de la Sainte-Victoire ont été dégustés à Trets, dans la salle d’honneur du château des Remparts. L’occasion pour Olivier Sumeire, qui préside l’association, de dresser un bilan satisfaisant à l’issue de la dégustation parisienne tout en soulignant que l’homogénéité (...)
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Une appellation "Provence" pour l’huile d’olive
23 février 2020
L’Inao (Institut National des Appellations d’Origine) annonce via un communiqué que « L’Huile d’olive de Provence » a obtenu ce 21 février, l’Appellation d’origine protégée (AOP) par règlement publié au Journal Officiel de l’Union Européenne, qui confère à ce produit d’exception, une reconnaissance et une protection à l’échelle européenne.
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« L’Huile d’olive (...) -
Vigne et vin. Quand les "Rouge Provence" étiquettent aux Béates puis se régalent chez Nicolas Bottero…
20 février 2020
C’est au Domaine des Béates, à Lambesc (13), que les membres de l’association « Rouge Provence » se sont retrouvés dernièrement afin d’étiqueter les 1 619 magnums de leur cuvée « plaisir solidaire » - millésime 2018 -, cuvée issue de la vinification des raisins offerts par les vignerons adhérents. La particularité de cette cuvée est qu’elle est un « reflet » (...)
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10es Rencontres gourmandes de Vaudieu - l’acte 2 n’échappe pas à la caille du Marseillais Paul Langlère…
5 février 2020
Pour débuter la relation de l’acte deux des rencontres gourmandes de Vaudieu (célèbre château au cœur du vignoble de Châteauneuf-du-Pape dont les vins ont, une fois de plus, été reconnus dernièrement aux USA par le Wine Spectator) adressons un coup de chapeau au chef sélectionné pour la finale du concours il y a quelques semaines au terme de l’acte I, (...)
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Guide Michelin - Les nouvelles étoiles en Provence
1er février 2020
Le Guide Rouge a dévoilé, il y a quelques jours, les nouveaux étoilés en France. La Provence n’a pas été oubliée par les inspecteurs du Michelin avec, en tête d’affiche, une troisième étoile pour l’Oustau de Baumanière et son chef Glenn Viel. Petite revue au cœur de la voie lactée gastronomique.
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Oustau de Baumanière : l’union du génie et de la passion (...) -
Vins de Cassis, le blanc avant tout !
17 janvier 2020
La première dégustation d’agrément des vins de Cassis s’est déroulée ce vendredi 17 janvier dans la grande salle de réception du Domaine La Dona-Tigana. Une centaine d’échantillons, dont plus de 80% de blancs était proposée aux papilles des jurés experts et des invités de l’association des vignerons. C’était l’occasion, pour le Président de ces derniers, (...)
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Retour sur le lancement par le Groupe SOS du programme "Silver Fourchette" dans les Bouches-du-Rhône
9 janvier 2020
Lancement à Marseille du Programme Silver Fourchette créé par le Groupe SOS pour sensibiliser les séniors de plus de 60 ans à une alimentation « Plaisir et santé ». L’objectif est de lutter contre la dénutrition qui touche aujourd’hui 2 millions de Français, dont une majorité de personnes âgées. La nutrition joue pourtant un rôle majeur dans le bien (...)
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La Région Sud va accueillir le salon "Destination vignobles" en 2020
26 novembre 2019
Les choses n’étaient pas jouées d’avance, plusieurs grandes régions viticoles, le Languedoc notamment, s’étant positionnées pour accueillir le salon « Destination Vignobles » en 2020. De plus, il y a une dizaine d’années, ce salon professionnel avait été organisé au Palais des Papes d’Avignon. Mais il faut croire que les attraits de la Provence ont eu raison (...)
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