DestiMedMarseille fin avril, un peu plus d’un mois que le confinement nous tient. Et ce qui était une corvée et laissait toujours échapper un soupir devient un espace de liberté : faire les courses. Dans ce contexte, nos pas prennent le temps, on regarde, on respire ce silence qui s’est installé. Attendre dans une file pour acheter son pain, lever la tête (...)
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Vins et Gastronomie
Articles les plus récents
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Marseille. "Le Pain à l’Ail" : un concept gourmand placé sous le sceau de la cuisine provençale
4 juin 2020
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Les vignerons de la Sainte-Victoire fêtent leurs médailles
5 mars 2020
Comme tous les ans, les vins médaillés au concours général agricole élaborés par les vignerons de la Sainte-Victoire ont été dégustés à Trets, dans la salle d’honneur du château des Remparts. L’occasion pour Olivier Sumeire, qui préside l’association, de dresser un bilan satisfaisant à l’issue de la dégustation parisienne tout en soulignant que l’homogénéité (...)
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Une appellation "Provence" pour l’huile d’olive
23 février 2020
L’Inao (Institut National des Appellations d’Origine) annonce via un communiqué que « L’Huile d’olive de Provence » a obtenu ce 21 février, l’Appellation d’origine protégée (AOP) par règlement publié au Journal Officiel de l’Union Européenne, qui confère à ce produit d’exception, une reconnaissance et une protection à l’échelle européenne.
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« L’Huile d’olive (...) -
Vigne et vin. Quand les "Rouge Provence" étiquettent aux Béates puis se régalent chez Nicolas Bottero…
20 février 2020
C’est au Domaine des Béates, à Lambesc (13), que les membres de l’association « Rouge Provence » se sont retrouvés dernièrement afin d’étiqueter les 1 619 magnums de leur cuvée « plaisir solidaire » - millésime 2018 -, cuvée issue de la vinification des raisins offerts par les vignerons adhérents. La particularité de cette cuvée est qu’elle est un « reflet » (...)
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10es Rencontres gourmandes de Vaudieu - l’acte 2 n’échappe pas à la caille du Marseillais Paul Langlère…
5 février 2020
Pour débuter la relation de l’acte deux des rencontres gourmandes de Vaudieu (célèbre château au cœur du vignoble de Châteauneuf-du-Pape dont les vins ont, une fois de plus, été reconnus dernièrement aux USA par le Wine Spectator) adressons un coup de chapeau au chef sélectionné pour la finale du concours il y a quelques semaines au terme de l’acte I, (...)
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Guide Michelin - Les nouvelles étoiles en Provence
1er février 2020
Le Guide Rouge a dévoilé, il y a quelques jours, les nouveaux étoilés en France. La Provence n’a pas été oubliée par les inspecteurs du Michelin avec, en tête d’affiche, une troisième étoile pour l’Oustau de Baumanière et son chef Glenn Viel. Petite revue au cœur de la voie lactée gastronomique.
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Oustau de Baumanière : l’union du génie et de la passion (...) -
Vins de Cassis, le blanc avant tout !
17 janvier 2020
La première dégustation d’agrément des vins de Cassis s’est déroulée ce vendredi 17 janvier dans la grande salle de réception du Domaine La Dona-Tigana. Une centaine d’échantillons, dont plus de 80% de blancs était proposée aux papilles des jurés experts et des invités de l’association des vignerons. C’était l’occasion, pour le Président de ces derniers, (...)
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Retour sur le lancement par le Groupe SOS du programme "Silver Fourchette" dans les Bouches-du-Rhône
9 janvier 2020
Lancement à Marseille du Programme Silver Fourchette créé par le Groupe SOS pour sensibiliser les séniors de plus de 60 ans à une alimentation « Plaisir et santé ». L’objectif est de lutter contre la dénutrition qui touche aujourd’hui 2 millions de Français, dont une majorité de personnes âgées. La nutrition joue pourtant un rôle majeur dans le bien (...)
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La Région Sud va accueillir le salon "Destination vignobles" en 2020
26 novembre 2019
Les choses n’étaient pas jouées d’avance, plusieurs grandes régions viticoles, le Languedoc notamment, s’étant positionnées pour accueillir le salon « Destination Vignobles » en 2020. De plus, il y a une dizaine d’années, ce salon professionnel avait été organisé au Palais des Papes d’Avignon. Mais il faut croire que les attraits de la Provence ont eu raison (...)
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Les 10e Rencontres gourmandes de Vaudieu : Nicolas Bottero joue pintade et navet gagnant !
19 novembre 2019
Il y a dix ans, une poignée d’amis réunis pour des agapes autour de Laurent Bréchet, le propriétaire du Château de Vaudieu, à Châteauneuf du Pape, décidait de créer les « Rencontres gourmande de Vaudieu ». Un concours de cuisine pour mettre en valeur le travail de jeunes chefs de la Région. Dix ans plus tard, c’est Eric Sapet, le chef étoilé de La Petite (...)
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Viticulture. Le Centre du rosé a vingt ans et beaucoup de projets
8 novembre 2019
A Vidauban (Var), depuis vingt ans, le Centre du Rosé est une unité de recherches et d’expérimentations unique au monde. C’est, en effet, en 1999 qu’une poignée de professionnels visionnaires, anticipant le phénomène « rosé » dans le monde de la viticulture, décidaient de se doter d’un outil performant pour travailler sur la qualité des vins rosés. Très (...)
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Marseille. Croquorico l’enseigne qui fait dire "hockey" au croque-monsieur
17 octobre 2019
Sportif, Jonathan Zwikel avait le palet très sensible et dans un sport aussi physique que le hockey sur glace il savait croquer son adversaire si nécessaire. Une fois sa retraite sportive prise c’est donc tout naturellement qu’il s’est tourné vers la restauration en ayant l’idée d’un concept particulier en matière de fast-food : le croque-monsieur, de (...)
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Pernod Ricard : l’artiste Cédric Soulette installe son coq sur une série limitée de bouteilles de 51
19 septembre 2019
A « quelques » encablures de la Coupe du monde de rugby, pastis 51 (pour 1951 date de sa création) prouve une nouvelle fois que 51 n’est jamais qu’un 15 à l’envers, en effet après une édition limitée Serge Blanco en 2007, la marque vient de faire appel à l’ex-international Cédric Soulette qui, une fois sa carrière terminée, c’est tourné vers l’art et, tout (...)
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Marseille. Le chef Dominique Frérard fête ses 25 ans au piano du restaurant gastronomique "Les Trois Forts"
10 septembre 2019
Dominique Frérard, Maître Cuisinier de France, vient de fêter ses 25 ans au piano du restaurant gastronomique "Les Trois Forts" de l’hôtel 5 étoiles, le Sofitel Vieux-Port à Marseille. Chef engagé, il participe au programme "Des étoiles et des femmes" depuis plusieurs années. Adaptée d’une idée originale du Chef Alain Ducasse, cette initiative permet à (...)
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La vigne et le vin. Chasselas : le vin blanc de l’autre vallée du Rhône
14 août 2019
C’est bien connu, il y a deux vallées du Rhône ! Une située en amont du lac Léman, l’autre en aval. Les deux ont un sacré point commun : leurs coteaux sont complantés de vignes et on y élabore des vins qui font la réputation des lieux où ils sont produits. Différents cépages, en Suisse comme en France, sont à l’origine de ces vins, certains communs aux (...)
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