DestiMedDominique Frérard, Maître Cuisinier de France, vient de fêter ses 25 ans au piano du restaurant gastronomique "Les Trois Forts" de l’hôtel 5 étoiles, le Sofitel Vieux-Port à Marseille. Chef engagé, il participe au programme "Des étoiles et des femmes" depuis plusieurs années. Adaptée d’une idée originale du Chef Alain Ducasse, cette initiative permet à (...)
Lire la suite...Accueil > Art de vivre > Vins et Gastronomie
Vins et Gastronomie
Articles les plus récents
-
Marseille. Le chef Dominique Frérard fête ses 25 ans au piano du restaurant gastronomique "Les Trois Forts"
10 septembre 2019
-
La vigne et le vin. Chasselas : le vin blanc de l’autre vallée du Rhône
14 août 2019
C’est bien connu, il y a deux vallées du Rhône ! Une située en amont du lac Léman, l’autre en aval. Les deux ont un sacré point commun : leurs coteaux sont complantés de vignes et on y élabore des vins qui font la réputation des lieux où ils sont produits. Différents cépages, en Suisse comme en France, sont à l’origine de ces vins, certains communs aux (...)
Lire la suite... -
La vigne et le vin - Plaisir solidaire aux Domaine des Béates
21 juin 2019
L’association « Rouge Provence », née en 2012 à la suite d’un élan de solidarité en direction de Raymond de Villeneuve, Château de Roquefort, qui avait perdu sa récolte à la suite d’un orage de grêle, rassemble aujourd’hui plus de 30 vignerons de la région qui n’hésitent pas à se retrouver autour d’actions de solidarité, mais aussi pour élaborer, depuis 2014, (...)
Lire la suite... -
La vigne et le vin - Le Pharo a du palais avec les Côtes de Provence Sainte-Victoire
20 juin 2019
Comme tous les ans, ce milieu du mois de juin aura été marqué par l’invitation de l’association des vignerons de Sainte-Victoire à venir découvrir leurs vins. Et cette année, cette dégustation retrouvait la grande salle du Pharo à Marseille. L’occasion pour Olivier Sumeire, le Président de l’association, et Jean-Jacques Balikian, le directeur, de faire un (...)
Lire la suite... -
Chambre de Commerce italienne à Marseille : La gastronomie passe sans contrefaçon par le "True Italian Taste"
17 juin 2019
C’est dans le prestigieux Intercontinental - Hôtel Dieu que la Chambre de Commerce italienne pour la France à Marseille vient d’organiser une soirée show cooking. « Cette opération, "True Italian Taste", vise à valoriser et promouvoir les produits agroalimentaires italiens », explique Domenico Basciano, le président de la Chambre. Et les vins, (...)
Lire la suite... -
Gastronomie : Le Département 13 et la Chambre de commerce italienne de Marseille font découvrir les saveurs de Provence à des journalistes italiens
8 juin 2019
C’est au Radisson Blu, à Marseille, qu’une délégation de journalistes italiens- représentant, Il Gambero Rosso, Food La Repubblica, La Madia Travelfood, Civiltà del Bere, Bargiornale, Dolcegiornale ; Italia a Tavola ; Emotions, Le vie del gusto, Vanity Fair, Quotidiano Nazionale, Mete d’Italia e del mondo, Vino e cibo, Degusta ; I viaggi di radio (...)
Lire la suite... -
MPG2019 : un Show cooking Calabre-Provence invite au voyage
6 juin 2019
Dans le cadre du projet « Tipicita’ Calabresi in Francia » la Chambre de Commerce Italienne pour la France de Marseille en partenariat avec Provence Tourisme et avec la collaboration de la Région Calabre, a organisé un show cooking à 4 mains animé par un Chef calabrais et un Chef provençal pour un voyage culinaire autour de la Méditerranée, sous le (...)
Lire la suite... -
Rencontres gourmandes de Vaudieu, saison 9 - le chef Florian Cano - Les Roches Blanches à Cassis- au sommet de son art
4 juin 2019
La saison 9 de ce concours de cuisine saisonnier réservé aux jeunes chefs de la région, et organisé entre les murs vénérables du Château de Vaudieu à Châteauneuf-du-Pape, a connu son épilogue en ce premier lundi de juin. Chaque trimestre, autour du thème « savoir respecter les saisons et leurs produits » trois chefs réalisent un plat autour d’un panier et (...)
Lire la suite... -
9e Rencontres Gourmandes de Vaudieu, acte 3 - Lorenzo Ferro, un maestro transalpin en finale
19 mars 2019
Il est l’homonyme parfait de l’acteur argentin, noir héros du film « L’Ange » de Luis Ortega, mais « notre » Lorenzo Ferro du jour n’a rien d’un serial killer plus enclin, semble-t-il, à pratiquer la serial douceur… C’est, en effet, avec une création unissant harmonieusement chocolat et agrumes que le chef du Mas des Romarins à Gordes a gagné sa place en (...)
Lire la suite... -
Marseille. "Des Étoiles et des Femmes" : Eh oui elles le valent bien
18 mars 2019
Lundi 25 février 2019, dans les salons d’honneur de la Préfecture, Marie-Emmanuelle Assidon, Préfète déléguée pour l’égalité des chances et Claude Garnier, Délégué académique à la formation professionnelle de l’Éducation Nationale, ont remis leurs diplômes de CAP cuisine à 7 femmes du dispositif « Des Étoiles et des Femmes » 2018. Cette formation (...)
Lire la suite... -
Les vignerons de la Sainte-Victoire fêtent leurs médailles
14 mars 2019
Cette année encore, au Concours Général Agricole, les vignerons de la Sainte-Victoire ont fait une belle moisson de médailles. 18 caves et domaines ont été récompensés avec un Prix d’excellence, le 9e consécutivement, pour le Domaine des Diables & MIP, et 43 médailles dont 27 en or, 13 en argent et 3 en bronze. Et comme le veut une tradition (...)
Lire la suite... -
Cassis : un livre sur le vin, ses femmes et ses hommes
2 mars 2019
A l’heure où l’Académie Française féminise les noms des métiers, les immortelles et immortels n’ont pas eu trop de problèmes avec celles qui font du vin, vigneronne et viticultrice étant de mise depuis longtemps. Il nous a semblé nécessaire, ici, d’effectuer un clin d’œil sur cette féminisation puisqu’au dos de la couverture du superbe ouvrage sur les vins (...)
Lire la suite... -
Millésime Bio à Montpellier : une fréquentation en hausse de 10 %
7 février 2019
Le mondial du vin biologique se porte bien. Et cette année il a poussé les murs, investissant un hall supplémentaire du parc des expositions de Montpellier. Avec une fréquentation en hausse de 10%, 6 200 visiteurs contre 5 700 l’an dernier, ce salon assied sa place de leader mondial de la filière viticole. Cette réussite confirme d’une part (...)
Lire la suite... -
9e Rencontres gourmandes de Vaudieu - L’acte 2 a consacré le chef cassiden Florian Cano
5 février 2019
La barre était placée haut, en ce premier lundi de février, pour emporter l’acte 2, celui de l’hiver, des rencontres gourmandes de Vaudieu à Châteauneuf-du-Pape. D’entrée de jeu, Laurent Bréchet, le maître des lieux, se plaisait à souligner que deux chefs marseillais, récemment distingués par le guide Michelin (étoile supplémentaire à Alexandre Mazzia et (...)
Lire la suite... -
Guide Michelin 2019 : la quête de l’étoile
22 janvier 2019
Cette année encore la cérémonie, si cela en est une (!), de remise des étoiles par le Michelin et son nouveau directeur épaulé par Audrey Pulvar, a traîné en longueur et, parfois, frisé le ridicule. En perte de vitesse au niveau des ventes, le guide rouge veut se refaire une virginité et retrouver son aura d’antan. N’hésitant pas, parfois, à marcher sur (...)
Lire la suite...
page précédente | page suivante