La surveillance sanitaire des coquillages est effectuée par l’État sur les zones de production du département. L’objectif de cette surveillance est de garantir que les coquillages pêchés soient bien propres à la consommation humaine.
Sur les côtes du département, la surveillance microbiologique des mollusques (ex : bivalves fouisseurs- principalement les tellines, les praires et les palourdes) est effectuée chaque mois selon un protocole très précis.
Conformément à ce protocole sanitaire, et compte tenu de la présence avérée d’Escherichia coli (bactérie pathogène pour l’homme) dans les palourdes, le préfet des Bouches-du-Rhône a pris un arrêté préfectoral qui suspend provisoirement depuis le 14 octobre 2024 la récolte et la commercialisation des bivalves fouisseurs (palourdes, praires, tellines) en provenance de la zone 13-08 Étang de Berre et 13-08.01 Cordon du Jaï .
Tous les coquillages prélevés depuis le 14 octobre 2024 inclus sur ces zones doivent être retirés de la commercialisation, rappelés pour ceux qui ont été vendus et détruits.
La pêche à pied de loisirs de tous les coquillages 4 bivalves fouisseurs » du groupe 2 (palourdes, praires, tellines) dans la zone 13.08 Étang de Berre et la zone 13.08.01 Cordon du Jaï est également provisoirement interdite.
Des contrôles seront réalisés par l’État dans les prochains jours. Cette mesure d’interdiction temporaire sera levée par un nouvel arrêté préfectoral, dès l’obtention de résultats d’analyse conformes au seuil défini par la réglementation sanitaire (c’est-à-dire sous réserve de 2 résultats d’analyse hebdomadaires consécutifs sous les seuils réglementaires).
